Notre histoire
Le Restaurant
Un restaurant libanais familial au coeur du Vieux-Port de Marseille depuis 2012
Notre savoir-faire
L'authenticité en cuisine
Notre cuisine repose sur des techniques ancestrales et un respect absolu des produits. Chaque matin, nos cuisiniers commencent leur journée par la préparation des mezze frais : le houmous est mixé à partir de pois chiches cuits lentement, l'ail est pilé au mortier, le tahini est dosé avec précision. Cette rigueur fait de notre adresse l'un des lieux incontournables pour découvrir les brochettes de kafta et chich taouk à Marseille.
Nos grillades sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange d'épices typiquement libanais — sumac, za'atar, cumin, paprika doux — avant d'être cuites sur braise de charbon de bois. C'est cette cuisson lente qui leur confère leur saveur fumée inimitable, signature des grillades libanaises. Notre pain libanais est pétri et cuit sur place, dans un four traditionnel qui lui donne ce croustillant si caractéristique. Tout comme le Fort Saint-Jean voisin a traversé les siècles, nos recettes ont été transmises intactes de génération en génération.
Nous travaillons exclusivement avec des produits de qualité : huile d'olive première pression à froid importée du Liban, épices fraîchement moulues, viandes sélectionnées auprès de nos fournisseurs de confiance. Cette exigence est le fondement de notre cuisine, ancrée dans la tradition de la cuisine méditerranéenne.
Depuis 2012
Notre Histoire
Notre histoire est celle d'une famille libanaise passionnée de cuisine, arrivée en France avec dans ses valises les recettes de nos grands-mères et l'envie de partager les saveurs de notre terre natale. Au Liban, la cuisine est bien plus qu'une simple nécessité : c'est un art de vivre, une manière d'exprimer son amour et son hospitalité. Ce restaurant libanais familial à Marseille est né de cette passion, en 2012, dans le quartier historique du Vieux-Port.
C'est avec cette conviction que nous avons ouvert Ô Saveurs du Liban au 1 rue Fortia, face aux quais animés de la rive sud. Un lieu où chaque plat est préparé avec le même soin et la même générosité que dans les maisons libanaises. Des premiers mezze aux grillades au charbon de bois parfumées, chaque recette porte en elle l'héritage culinaire d'une tradition millénaire, à quelques minutes à pied de la majestueuse abbaye Saint-Victor.
Nos valeurs
Tradition et convivialité
La convivialité et le partage sont au coeur de l'expérience que nous proposons chez Ô Saveurs du Liban. Au Liban, on ne mange jamais seul : la table est un lieu de rires, d'échanges et de discussion. Nous avons voulu recréer cette atmosphère dans notre restaurant du Vieux-Port, où chaque client est accueilli comme un membre de la famille. Notre salle, décorée d'objets typiques du Levant, est pensée pour favoriser les moments de cuisine orientale et de convivialité à Marseille.
Notre engagement va au-delà de la cuisine. Nous soutenons les producteurs locaux tout en restant fidèles à nos racines orientales. Nos menus évoluent au fil des saisons pour intégrer les meilleurs produits disponibles, tout en conservant les classiques indémodables de la cuisine libanaise : houmous, fatouche, kafta, chich taouk, baklavas. Nous proposons également des options végétariennes et véganes, car la cuisine libanaise est naturellement riche en plats à base de légumes et de légumineuses — une générosité que l'on retrouve aussi dans les événements culturels du quartier, comme les programmations de l'Opéra de Marseille tout proche.
Que vous veniez pour un déjeuner rapide entre collègues, un dîner en famille ou une soirée entre amis, nous mettons un point d'honneur à ce que chaque visite soit un moment de plaisir et de découverte. Notre équipe, formée aux traditions de l'hospitalité libanaise, se fera un plaisir de vous guider dans le choix de vos plats et de vous faire découvrir les trésors de notre carte. Ô Saveurs du Liban, c'est un restaurant libanais familial à Marseille depuis 2012, où chaque table raconte l'histoire du Liban.
En images
Notre univers
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